Barmanský blog Barstore je jedinečným místem pro všechny, kdo milují mixologii i experimenty při přípravě unikátních koktejlů a drinků s alkoholem i bez něj. Najdete zde praktické návody, recepty, rady a tipy, jak si vybrat barmanské potřeby, namíchat dokonalé koktejly a drinky, ale i jak ušetřit na surovinách a vybavení vašeho baru či restaurace. Ať už jste začátečník, nadšenec, nebo zkušený barman (mixologist master), každý si tu najde to své. Pokud si nejste jistí výběrem vybavení nezoufejte! Napište nám a my se vám ozveme.
Kolik kalorií má pivo, sklenka vína nebo oblíbený koktejl? Většina lidí se soustředí na jídlo, ale zapomíná, že i alkohol dokáže výrazně navýšit denní energetický příjem. Navíc jde o prázdné kalorie, které tělu nic nepřinášejí a často zpomalují hubnutí. Podívejte se na velký přehled kalorií v alkoholu a zjistěte, kde číhá největší kalorická past.
ČÍST VÍCE
Jak najít dárek pro muže který má styl? Zapomeňte na klasiku — barmanské vybavení, designové sklenice nebo kvalitní shaker jsou dárky, které potěší, překvapí a inspirují. Ať už obdarovaný rád míchá koktejly, objevuje nové chutě nebo si buduje domácí bar, u nás najdete vše, co potřebuje. Darujte mu zážitek, který se stane zážitkem, ne jen dárkem.
ČÍST VÍCE
Správné uchovávání potravin není jen o tom, kam je v lednici položíte — důležité je, jak s nimi zacházíte. Dobře zvolený způsob skladování, ať už doma nebo v gastro provozu, prodlužuje jejich trvanlivost, šetří náklady a chrání zdraví. V článku se dozvíte, co potravinám prospívá, co jim škodí a jak se vyhnout zbytečnému plýtvání. Stačí drobné změny a vaše kuchyně začne fungovat efektivněji, úsporněji a zdravěji.
ČÍST VÍCE
Víno není jen nápoj – je to rituál, pozvánka k posezení a rozhovoru, esence krajiny v jedné sklence. Když už sáhnete po dobré láhvi, zaslouží si, abyste ji představili v tom nejlepším světle. Tady je průvodce pro každého, kdo nechce víno jen „nalít“, ale opravdu naservírovat – s nadhledem, citem a úctou k tradici i detailu
ČÍST VÍCE
Výběr správné sklenice na víno možná vypadá jako detail pro fajnšmekry, ale ve skutečnosti zásadně ovlivňuje chuť i aroma každého doušku. Tvar, velikost i tloušťka sklenice rozhodují o tom, jestli z vína dostanete maximum zážitku, nebo ho naopak utopíte v průměru. Jak si tedy vybrat tu pravou sklenku, a proč by vám na tom mělo záležet? Odpovědi najdete v našem článku.
ČÍST VÍCE
Vlastnit bar, kavárnu nebo gastropodnik je pro mnohé vysněná práce, ale realita přináší denně spoustu výzev. Často jde o boj s nízkými maržemi, drahými surovinami a zvyšujícími se fixními náklady. Jak tedy srazit provozní výdaje, a přitom hostům nabídnout top zážitek, díky kterému se budou rádi vracet? Přináším konkrétní a ověřené tipy, které se mi osvědčily při řízení vlastního baru i ve spolupráci s kolegy z branže.
ČÍST VÍCE
Nemusíte být barmanem s motýlkem a barovým pultem. Když máte základní vybavení a pár osvědčených receptů, můžete doma vykouzlit drinky, za které by se nestyděl ani profesionál.
ČÍST VÍCE
Alkohol v malém množství může zpříjemnit večer, zlomit ledy nebo doprovodit slavnostní přípitek. Pokud se ocitnete v situaci, kdy někdo objedná panáky, není od věci vědět, jak s nimi naložit. Pití tvrdého alkoholu „na ex“ má svá nepsaná pravidla a i v této zdánlivě jednoduché disciplíně můžete udělat slušný dojem – nebo pořádný trapas.
Koktejlová kultura se dnes přesouvá z barových pultů do našich obýváků a kuchyní. Míchat vlastní drinky není jen trend – je to koníček, rituál i forma sebevyjádření. Ale než začnete třepat první margaritu nebo míchat negroni, potřebujete základní výbavu. A tou je kvalitní barmanská sada.
Jak poznat, že je sada kvalitní a co by v ní rozhodně nemělo chybět? Poradíme vám krok za krokem.
ČÍST VÍCE
