OBLÍBENÉ ZNAČKY
Jak vybrat sklenici na víno?
Výběr správné sklenice na víno možná vypadá jako detail pro fajnšmekry, ale ve skutečnosti zásadně ovlivňuje chuť i aroma každého doušku. Tvar, velikost i tloušťka sklenice rozhodují o tom, jestli z vína dostanete maximum zážitku, nebo ho naopak utopíte v průměru. Jak si tedy vybrat tu pravou sklenku, a proč by vám na tom mělo záležet? Odpovědi najdete v našem článku.
Proč vlastně řešit tvar a typ sklenice na víno?
Možná si říkáte, že je to detail – ale ve světě vína na detailech záleží. Tvar, velikost a dokonce i tloušťka okraje sklenice dokážou ovlivnit, jak si víno skutečně vychutnáte. Vědci, sommeliéři i zkušení barmani se shodují, že správně zvolená sklenka zvýrazní aroma i chuť vína, zatímco nevhodná sklenice dokáže i skvělé víno „utopit“ v průměru.
Víno totiž není jen o chuti, ale i o vůni – a právě aroma je to, co z obyčejného pití dělá skutečný zážitek. Takže pokud chcete ze svého oblíbeného vína dostat maximum, pojďme se podívat, jak na to.
Hlavní rozdíly v tvarech sklenic. Proč to má smysl?
Každé víno si žádá něco jiného. Proto je třeba zaměřit se i na výběr vhodné sklenice na víno.
- U bílých vín se používají menší sklenky, které pomáhají koncentrovat jemná aromata a udržet víno déle svěží.
- Naopak červená vína si libují v širších sklenkách, které dovolí větší kontakt vína se vzduchem, což pomáhá rozvinout komplexní vůně i chuťové tóny.
- U šumivých vín (jako je prosecco, cava nebo šampaňské) se zase doporučují úzké sklenice typu flétna – díky nim bublinky vydrží déle a perlení vás bude bavit až do posledního doušku.
Sklenice na červené víno
Pro červené víno doporučuji sáhnout po sklenici na červené víno s větším bříškem. Typicky se používají tzv. Bordeaux nebo Burgundy sklenice. Větší objem a široké hrdlo dovolí vínu „dýchat“, což je důležité hlavně pro plná, strukturovaná vína jako Cabernet Sauvignon, Merlot nebo třeba Syrah. Tady doporučím například sklenici na červené víno Sandra 570 ml, která se hodí pro většinu červených vín.
Sklenice na bílé víno
Bílá vína, zejména ta lehká a svěží jako Sauvignon Blanc, Pinot Grigio nebo mladé Veltlíny, se nejlépe pijí z užších, menších sklenic na bílé víno. Ty lépe podrží nízkou teplotu a zvýrazní citrusové i květinové aroma. Skvělou volbou může být sklenice na bílé víno Rebbeca.
Sklenice na šumivá vína
U šumivých vín platí jednoduché pravidlo: čím užší a vyšší, tím lepší. Flétny totiž brání unikání oxidu uhličitého, takže bublinky zůstávají v nápoji déle. Chcete-li vyzkoušet opravdovou klasiku, mrkněte třeba na flétnu na sekt. Vybrat si můžete také z naší nabídky tenkých sklenic na šampaňské a sekt.
Tloušťka okraje – malý detail, velký efekt
Možná vás to nikdy nenapadlo, ale právě tloušťka okraje má zásadní vliv na to, jak vám víno „sedne“ do úst. Tenkostěnné sklenice působí elegantně, příjemně a umožní vínu plynule klouzat na jazyk. Pozor ale na jejich křehkost – pokud obsluhujete větší společnost, doporučuji mít pár náhradních kousků v záloze.
Stopka sklenice – proč ji neignorovat
Sklenice na víno má mít stopku z praktického důvodu. Když držíte sklenku za stopku, zamezíte ohřívání vína rukou. To je důležité hlavně u bílých a růžových vín, která chutnají nejlépe vychlazená.
Univerzální vs. specializované sklenice
Možná se vám nechce pořizovat samostatnou sadu sklenic na každý druh vína – to naprosto chápu. Dnešní trend je volit kvalitní univerzální sklenice, které zvládnou většinu stylů vín. Taková univerzální sklenice na víno je perfektní volbou pro každodenní použití i pro menší domácí oslavy.
Styl a čistota skla je základ!
I když si pořídíte sebelepší sklenice, nesmíte zapomínat na jejich správné mytí a leštění – zbytky detergentů, prach nebo otisky prstů dokážou celkový dojem z vína úplně zkazit. Pokud se chcete blýsknout, vsaďte na ruční leštění mikrovláknem těsně před servisem.
