Long Island Iced Tea - koktejl, který klame tělem

Ledový čaj, který vůbec není čaj

Na první pohled vypadá jako obyčejný ledový čaj s citronem. Jenže Long Island Iced Tea je ve skutečnosti jeden z nejsilnějších koktejlů vůbec. Ačkoli chutná překvapivě jemně, skrývá v sobě pět druhů alkoholu. Pokud si ho chcete připravit doma, dejte si záležet – volte vždy kvalitní ingredience – jen díky kvalitním značkám alkoholu dosáhnete výsledku, který vynikne elegancí i jemností.

Historie koktejlu Long Island Iced Tea

Původ je sporný. Jedna verze tvrdí, že recept vznikl v 70. letech v Oak Beach Inn na Long Islandu díky barmanovi Robertu „Rosebud“ Buttovi. Jiná legenda míří až do dob prohibice, kdy se alkohol maskoval tak, aby vypadal jako neškodný čaj. Ať už je pravda jakákoli, jedno víme jistě: Long Island se stal barovou legendou.

Co obsahuje Long Island Iced Tea?

Na seznamu je pět destilátů a pár drobností k vyvážení chuti. Když použijete dobré značky, drink se povýší o několik tříd výš.

• Vodka – čistá a jemná. Skvěle funguje Absolut, Finlandia nebo Belvedere.
   
• Rum – bílý a lehčí. Vyzkoušejte Havana Club 3 Años, Bacardi Superior nebo pro odvážnější variantu tmavý Diplomático Mantuano.
   
• Gin – suchý a aromatický. Ideální je Beefeater, Tanqueray nebo Bombay Sapphire.
   
• Tequila – preferujte tequilu vyrobenou ze 100% agáve, jinak nikdy nedosáhnete na tu pravou chuť tohoto koktejlu. Dobré volby jsou Olmeca Altos Plata, Espolòn Blanco nebo Herradura Silver.
   
• Triple sec (pomerančový likér) – klasika je Cointreau, případně Bols Triple Sec.
   
• Citrusová složka – 20 ml čerstvé limetkové šťávy nebo sweet & sour mix (citronová šťáva + cukrový sirup).
   
• Coca-Cola – pro barvu i lehké zjemnění. Můžete zkusit také Fentimans Curiosity Cola pro sofistikovanější chuť.
   
• Ozdoba – plátek citronu a lístek máty.

Recept - jak připravit Long Island Iced Tea krok za krokem

Čas přípravy: cca 5–7 minut

Náročnost: snadná, zvládnete i v domácím prostředí

Co budete potřebovat:

• Shaker (ideálně Boston shaker – kovová nádoba + skleněná vložka)
• Jigger (odměrka) – na přesné dávkování jednotlivých druhů alkoholu
• Barová lžíce – pokud zvolíte techniku „rolling“ místo klasického třepání
• Strainer (barmanské sítko) – na přecezení obsahu shakeru do sklenice
• Collins nebo hurricane sklenici – vysoká sklenice s dostatkem prostoru pro led
• Mačkadlo / citrus press – pokud používáte čerstvou limetkovou šťávu
• Dostatek kostkového ledu – klíčový pro osvěžující efekt

Postup přípravy

1. Připravte shaker – až do poloviny nasypte do něj kostky ledu. Led není jen pro chlazení, ale i pro správné ředění drinku.
    
2. Odměřte alkohol – pomocí jiggeru dávkujte vodku, rum, gin, tequilu a triple sec. Přidejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a případně cukrový sirup (nebo sweet & sour mix).
    
3. Protřepání nebo rolling – nasaďte víčko a silně promíchejte třesením cca 10–15 sekund. Pokud chcete jemnější chuť, zkuste techniku „rolling“. Obsah přelijte z shakeru do sklenice a zpět 2–3x rychle za sebou.
    
4. Servírování – do vysoké sklenice (Collins/hurricane) nasypte čerstvé kostky ledu, přeceďte na ně obsah shakeru přes strainer.
    
5. Coca-Cola na závěr – dolijte colou podle chuti (cca 60 ml). To vytvoří charakteristickou barvu připomínající ledový čaj.
    
6. Dokončení – vložte plátek citronu na okraj sklenice a přidejte lístek čerstvé máty. „Chcete drink posunout na vyšší úroveň? Sáhněte po kovovém brčku.

Variace drinku, které stojí za vyzkoušení

Reverse Long Island Iced Tea

Tahle varianta je doslova hra s vrstvením. Do vysoké sklenice s kostkami ledu nejprve nalijte colu (zhruba do třetiny). Poté opatrně přeceďte přes kostky směs alkoholu ze shakeru. Díky rozdílné hustotě tekutin se vytvoří dvoubarevný efekt – dole tmavší cola, nahoře světlejší alkoholová část. Před pitím drink jemně promíchejte, v opačném případě byste nejdřív vypili jen Coca-Colu a nakonec čistý alkohol.

Dark Long Island Iced Tea

Chcete-li drinku dodat větší hloubku a karamelovější tóny, vyměňte bílý rum za tmavý. Zkuste třeba Diplomático Mantuano nebo Havana Club Añejo Especial. Výsledkem je hutnější chuť s nádechem melasy a dřeva, která drink posune blíž k rumovým koktejlům typu Cuba Libre. Ideální pro ty, kteří mají rádi výraznější alkoholové profily.

Ginger Twist

Klasická cola je pro Long Island typická, ale pokud ji nahradíte kvalitním zázvorovým pivem (např. Fever-Tree Ginger Beer nebo Thomas Henry Ginger Ale), koktejl získá úplně nový rozměr. Zázvor dodá lehce pikantní, hřejivý dozvuk, který tvoří kontrast k citrusové složce. Výsledkem je svěží a přitom jemně kořeněný drink – skvělá alternativa, pokud chcete Long Island trochu odlehčit a překvapit hosty.

Proč Long Island chutná tak dobře?

Kombinace destilátů se navzájem vyrovná – gin, vodka, rum i tequila si „obrousí hrany“ a citrus s colou dodají lehkost. Je to paradox: v drinku je pět silných alkoholů, ale výsledná chuť je překvapivě lehká a osvěžující A právě proto je tak zrádný – pije se jako ledový čaj, ale účinek může být zrádný.

FAQ – často kladené otázky

Jaký alkohol je pro Long Island nejlepší?
Volte střední třídu – kvalitní, ale ne superprémiový, protože chutě se stejně mísí dohromady. Absolut, Beefeater nebo Havana Club 3 jsou skvělé a cenově rozumné volby.

Proč se jmenuje Iced Tea, když v něm není čaj?
Díky colové barvě a citronové ozdobě vypadá jako čaj – to je celé tajemství.

Dá se udělat lehčí verze?
Ano, prostě uberte množství alkoholu a přidejte více Coca-Coly nebo citrusové šťávy.

Jaká sklenice je ideální?
Collins nebo hurricane glass – vysoká, s dostatečně velkým množstvím ledu.

Legenda, která si zaslouží kvalitní základ

Long Island Iced Tea je koktejl, který klame tělem. Vypadá nevinně, chutná jemně, ale skrývá pět destilátů. I při domácí přípravě si tenhle drink zaslouží úctu – vybírejte kvalitní alkohol, který podtrhne jeho charakter a druhý den vás nebude trestat. Je to koktejl, který má styl.