Namíchejte si koktejl jako profík

Co by vám doma nemělo chybět, když chcete začít míchat koktejly?

Pokud to s domácím barmanstvím myslíte vážně – nebo si jen chcete užít lepší drinky než „panák + džus“ – bez pár základních nástrojů to nepůjde. Nemusíte mít profesionální výbavu jako v koktejlovém baru, ale s tímto základem zvládnete připravit většinu klasických koktejlů:

1. Shaker (šejkr) – nezbytný pro drinky, které se protřepávají s ledem, třeba Cosmopolitan nebo Whiskey Sour.
2. Odměrka neboli jigger – přesné dávkování je základ správné chuti.
3. Míchací sklenice – používá se pro míchané koktejly, jako je Martini nebo Negroni.
4. Barová lžíce – dlouhá, úzká lžíce na míchání, vrstvení nebo podávání ingrediencí.
5. Muddler (drtítko) – klíčový nástroj pro Mojito nebo Caipirinhu – umožní uvolnit chutě z ovoce a bylin. Doporučujeme model s pevnou rukojetí a vroubkovaným koncem.
6. Lis na citrusy – rychlé a efektivní vymačkání šťávy z citronů, limetek i pomerančů.
7. Sítko (strainer) – slouží k přecezení koktejlu ze shakeru bez ledu či bylinek.
8. Sklenice na různé druhy drinků – jinou sklenku použijete na Old Fashioned, jinou na Gin & Tonic nebo Margarita.

Kompletní výběr náčiní najdete v kategorii barmanské potřeby

Suroviny, bez kterých se domácí bar neobejde

Abyste mohli míchat různé koktejly podle nálady i návštěvy, hodí se mít po ruce základní alkohol i nealko ingredience.

Destiláty:

Bílý rum – pro Mojito, Daiquiri, Cuba Libre
Tmavý rum – pro Old Cuban, Dark & Stormy
Gin – základ pro Gin & Tonic, Negroni, Martini
Vodka – Cosmopolitan, Screwdriver, Moscow Mule
Tequila – Paloma, Tequila Sunrise, Margarita
Whisky nebo bourbon – Old Fashioned, Whiskey Sour
Suchý i sladký vermut – Martini, Manhattan, Negroni

Likéry a sirupy:

Triple sec (např. Cointreau) – pomerančový likér
Grenadina – pro barvu i sladkost
Agávový sirup – přírodní sladidlo, skvělé k tequile

Nealko a doplňky:

Džusy: pomerančový, ananasový, brusinkový
Tonik, soda, zázvorové pivo (ginger beer)
Čerstvé citrusy: limetky, citrony, pomeranče
Led (kostky, drcený), máta, cukr, mořská sůl

Mojito – svěží kubánský koktejl s limetkou a mátou

Časová náročnost přípravy: 3–4 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: muddler, barová lžíce, odměrka (jigger), vysoká sklenice

Postup:

• Do sklenice vložte ½ limetky na měsíčky a 2 lžičky třtinového cukru.
• Rozdrťte limetku s cukrem muddlerem.
• Přidejte 6–8 lístků máty a lehce je pomačkejte.
• Přilijte 50 ml bílého rumu.
• Nasypte drcený led, dolijte sodou.
• Promíchejte lžící, ozdobte mátou.

 

Paloma – grepový koktejl s tequilou a limetkou

Časová náročnost přípravy: 2–3 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: shaker nebo míchací sklenice, odměrka, vysoká sklenice

Postup:

• Do shakeru dejte 50 ml tequily, 100 ml grepové šťávy, 10 ml limetkové šťávy a 10 ml agávového sirupu.
• Protřepejte s ledem a nalijte do sklenice.
• Dolijte sodou, promíchejte, ozdobte grepem.

Martini – suchý koktejl s ginem nebo vodkou a vermutem

Časová náročnost přípravy: 2–3 minuty

Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: míchací sklenice, barová lžíce, sítko, odměrka, koktejlová sklenice

Postup:

• Do míchací sklenice vložte led, přidejte 60 ml ginu (nebo vodky) a 10 ml suchého vermutu.
• Míchejte 20 sekund.
• Přes sítko přelijte do vychlazené sklenice.
• Ozdobte olivou nebo citronovou kůrou.

Gin & Tonic – osvěžující klasika s citrusovým nádechem

Časová náročnost přípravy: 1–2 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: odměrka, barová lžíce, sklenice typu copa nebo highball

Postup:

• Do sklenice s ledem nalijte 50 ml ginu.
• Dolijte 100 ml toniku.
• Promíchejte, ozdobte limetkou nebo okurkou.

Tequila Sunrise – sladký koktejl s efektem východu slunce

Časová náročnost přípravy: 2 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: odměrka, vysoká sklenice

Postup:

• Do sklenice s ledem nalijte 50 ml tequily a 100 ml pomerančového džusu.
• Pomalu přilijte 15 ml grenadiny, která klesne ke dnu.
• Ozdobte plátkem pomeranče.

Cuba Libre – jednoduchý rum s colou a limetkou

Časová náročnost přípravy: 2 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: odměrka, vysoká sklenice

Postup:

• Do sklenice dejte led, 50 ml tmavého rumu a 10 ml limetkové šťávy.
• Dolijte colou, promíchejte, ozdobte limetkou.

Screwdriver (Šroubovák) – vodka s pomerančem

Časová náročnost přípravy: 1 minuta
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: odměrka, vysoká sklenice

Postup:

• Do sklenice s ledem nalijte 50 ml vodky.
• Dolijte 100 ml pomerančového džusu.
• Promíchejte a servírujte.

Cosmopolitan – brusinkový koktejl s vodkou

Časová náročnost přípravy: 3 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: shaker, sítko, odměrka, koktejlová sklenice

Postup:

• V shakeru s ledem smíchejte 40 ml vodky, 15 ml triple sec, 15 ml limetkové šťávy a 30 ml brusinkového džusu.
• Protřepejte, přeceďte do sklenky.
• Ozdobte limetkovou nebo pomerančovou kůrou.

Old Fashioned – klasika s historií

Časová náročnost přípravy: 3 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: muddler, barová lžíce, odměrka, whisková sklenice

Postup:

• Do sklenice vložte 1 kostku cukru, přidejte 2–3 kapky angostury a několik kapek vody.
• Rozmělněte cukr muddlerem.
• Přidejte led a 50 ml bourbonu.
• Promíchejte a ozdobte pomerančovou kůrou.

Whiskey Sour – vyvážený koktejl s citrusy a bourbonem

Časová náročnost přípravy: 3–4 minuty
Potřebné barmanské náčiní pro přípravu koktejlu: shaker, sítko, odměrka, koktejlová nebo whisková sklenice

Postup:

• Do shakeru dejte 50 ml bourbonu, 30 ml citronové šťávy, 20 ml cukrového sirupu (a volitelně 1 vaječný bílek).
• Protřepejte bez ledu (dry shake), poté přidejte led a znovu protřepejte.
• Přeceďte do sklenice, ozdobte třešní nebo plátkem citronu.

Začněte jednoduše, s kvalitními surovinami a základním vybavením. Doporučujeme barmanské sady, které obsahují shaker, jigger, sítko i lžíci – ideální start pro domácí barmanství. A pokud vám chybí sklenice, nástroje najdete je u nás na Barstore.cz.