Jak vybavit domácí bar - kompletní průvodce pro začátečníky i nadšence

Nemusíte mít doma bar jako z luxusního hotelu, abyste si mohli připravit skvělý koktejl. Nemusíte mít ani dvacet lahví alkoholu, deset druhů sklenic a vybavení za desítky tisíc korun. K dobře vybavenému domácímu baru stačí překvapivě málo – když víte, co vybrat.

Domácí bar může být malý stolek v obýváku, stylová police v kuchyni nebo samostatný barový kout. Nejdůležitější není jeho velikost, ale správná kombinace základního vybavení, několika kvalitních destilátů a surovin, které využijete při přípravě oblíbených drinků. V tomto průvodci vám ukážeme, co by měl domácí bar opravdu obsahovat, do čeho se vyplatí investovat a co můžete naopak bez obav vynechat.

1. Začněte základním barovým vybavením

Než začnete nakupovat lahve, zaměřte se na náčiní. Právě kvalitní barové vybavení vám umožní připravit drink správně a opakovaně.

Dobře sestavený základ může vypadat například takto:

shaker
barová odměrka neboli jigger
barová lžíce
barové sítko
muddler
otvírák
vývrtka
kleště na led

Nemusíte kupovat všechno najednou. Začněte tím, co budete skutečně používat.

Shaker: základ domácího koktejlového baru

Pokud chcete doma připravovat koktejly jako Margarita, Daiquiri, Whisky Sour nebo Espresso Martini, shaker by měl být jednou z prvních věcí na vašem nákupním seznamu.

Nejčastěji se setkáte se dvěma typy:

Boston shaker – skládá se ze dvou částí a je oblíbený především u profesionálních barmanů. Je rychlý, jednoduchý a nabízí velkou univerzálnost.

Cobbler shaker – třídílný shaker s integrovaným sítkem. Je velmi praktický pro domácí použití, protože nepotřebujete samostatné sítko.

Pro začátečníka je Cobbler velmi intuitivní volbou. Pokud se ale chcete naučit techniku používanou v profesionálních barech, sáhněte po Boston shakeru.

2. Jigger: malá věc, která dělá velký rozdíl

Při přípravě koktejlů není přesnost jen pro profesionální barmany. Stejné množství alkoholu a ostatních ingrediencí vám pomůže připravit drink pokaždé stejně.

K tomu slouží jigger neboli barová odměrka.

Může mít například dvě různé velikosti na obou stranách, takže během přípravy nemusíte neustále měnit náčiní.

A proč je důležitý?

Protože „trochu ginu“ a „trochu vermutu“ může znamenat pokaždé něco jiného. U klasického Martini přitom může i malá změna poměru výrazně ovlivnit výslednou chuť.